21.10.2025 г доцент кафедры «Технологии продуктов питания» Макарова А.Н. совместно с управляющим столовой Саратовского высшего артиллерийского командного училища Бутенко Е.В. провела выездное занятие на базе пищеблока военного училища. Занятие состоялось в рамках изучения дисциплин «Технологические потоки пищевых производств» и «Высокотехнологичные производства продуктов питания»для обучающихся направлений подготовки 19.03.04 и 19.04.04 Технология продукции и организация общественного питания.
Основная цель выездного занятия - Изучение и анализ современных технологий производства кулинарной продукции, а также изучение инновационного высокотехнологичного оборудования, повышающего эффективность и безопасность производственных процессов в предприятиях отрасли.
Программа выездного занятия включала следующие элементы:
- Экскурсия по предприятию: Обучающиеся получили возможность изучить все основные бизнес - процессы производства: от получения сырья до изготовления и реализации готовых блюд.
- Демонстрация оборудования: студенты ознакомились с современным высокотехнологичным оборудованием, системами автоматизации, а также интонационными технологиями хранения и обработки продуктов.
По завершению занятия обручающиеся:
- Получили практические навыки работы с современным оборудованием, что позволит им уверенно применять новые технологии в своей деятельности.
- Узнали о новейших методах и технологиях, которые могут быть успешно внедрены в их практикую подготовку.
Выездное занятие на базе крупных современных предприятий питания является важным и необходимым инструментом подготовки современных специалистов в сфере общественного питания и индустрии питания. Такие занятия не только предоставляют возможность изучить новейшие технологии и оборудование, но и создает платформу для обмена опытом и идеями с профессионалами отрасли. Профессиональное развитие в условиях быстро меняющегося рынка невозможно без постоянного обучения и освоения современных практик, что делает такие мероприятия особенно актуальными и востребованными.
