31 октября 2022 года музей «Саратовский калач» Вавиловского университета посетили обучающиеся МОУ «СОШ № 66 им. Н.И. Вавилова».
Школьники совместно с классным руководителем Асей Хачатрян с большим интересом осмотрели экспозицию музея. Музей «Саратовский калач» - это уникальное собрание предметов русского быта, которое повествует об истории саратовского калача - старейшего вида белого хлеба в России. Проект носит образовательно-просветительский статус и является образовательной площадкой для школьников и студентов Саратова.
Экскурсию по музею провели магистранты первого курса факультета ветеринарной медицины, пищевых и биотехнологий Динара Шамшитова и Ангелина Юрченкова.
Школьникам рассказали об истории земледелия с древних времен по настоящее время, о мукомольном производстве, видах зерновых культур в Поволжье, о появлении калачей на Руси и особенностях технологии приготовления Саратовского калача.
Был проведен первый мастер-класс по украшению верха мучного изделия. Школьники с большим интересом помогли технологу научно-производственной лаборатории Анатолию Догадину смазать верхушку калача натуральной мучной заваркой, чтобы верх изделия не растрескался и калач всегда выглядел красиво и аппетитно. Далее изделия были отправлены в печь для дальнейшего выпекания.
Обучающиеся смогли продегустировать изделие «Вавиловский калач», который изготовлен в учебной лаборатории, созданной на территории музея, благодаря программе «Приоритет 2030». Все присутствующие оценили вкус и качество мучного изделия.
Со школьниками была проведена игровая викторина на знание истории, пословиц и поговорок о калаче.
По окончанию мастер-класса школьники смогли оценить свежевыпеченные калачи, украшенные собственными руками, и забрать их домой, для демонстрации и дегустации родным и близким.
Напомним, что музей «Саратовский калач» работает по предварительной записи.
Записаться и задать уточняющие вопросы можно по телефону: 8 (8452) 23-20-27.
