Школьники примерили на себя роль младших лаборантов, чтобы выяснить, как биотехнологии влияют на производство самого популярного лакомства. Под руководством преподавателей Дмитриенко С.Ю. и Шутовой О.А. провели серию опытов по оценке качества шоколада. Юные биотехнологи выяснили, что секрет идеального шоколада кроется не только в рецептуре, но и в строгом соблюдении ГОСТа и температурных режимах.
Практическая часть завершилась интеллектуальной игрой «Шоколадный переполох», где команды посоревновались в знании истории и химии шоколада.
Мероприятие наглядно показало школьникам, что биотехнология — это не только работа с генными кодами в медицине, но и создание качественных продуктов питания. В День биотехнолога будущие специалисты на собственном опыте убедились, как наука помогает технологам бороться с подделками и сохранять вкус настоящих сладостей. Каждый участник получил плитку настоящего шоколада в подарок.
