Участие факультета Пищевых технологий и товароведения в Международной конференции

С 5 по 9 мая проходила 12ая Международная конференция по Пищевым гидроколлоидам (the 12th International Hydrocolloids conference) в городе Тайпей, Тайвань. В ней приняла участие заместитель декана по научной работе и международным связям факультета Пищевых технологий и товароведения Банникова Анна Владимировна в рамках выполнения обязанностей внештатного старшего научного сотрудника RMIT University (Мельбурн, Австралия).
Анна Владимировна выступила с устным докладом «Molecular understanding of the effect of high pressure on the structural properties of condensed globular proteins», в котором отражены результаты ее личной научной работы, проводимой на протяжении 3 лет в качестве старшего научного сотрудника RMIT, а также результаты работы аспиранта под совместным руководством профессора Стефана Касаписа и А.В. Банниковой, диссертационная работа которого (Sobhan Soovadkoohi) 28 апреля 2014 года была удостоена высшей квалификационной степени (PhD).
А.В. Банникова продолжает сотрудничество с RMIT University путем совместного руководства двумя аспирантами (Naksit Panyoyai и Vilia Darma Paramita), которые также приняли участие в данной конференции со следующими докладами:
«Ascorbic acid diffusion kinetics in the vicinity of the glass transition temperature of a high-solid matrix»;
«Preservation of essential fatty acids encapsulated in high-solid matrices with glassy consistency».
Подобного рода конференции позволяют развивать международное сотрудничество, внести вклад в развитие международных проектов, а также запланировать совместные визиты с учетом подготовки совместных грантов на научные исследования.