Сотрудники кафедры ТиМК опубликовали монографию
В издательстве «Наука» вышла в свет научная монография доцента кафедры товароведения и менеджмента качества Карабаевой М.Э. и старшего преподавателя Колотовой Н.А. «Потребительские свойства мяса молодняка овец разных направлений продуктивности». В монографии проанализировано влияние эндогенных факторов на формирование потребительских свойств мяса молодняка овец и обоснован выбор породы и возраста для убоя.
Сотрудники кафедры ТиМК опубликовали монографию
20.05.2015