12 сентября 2023 года, в честь трехлетия со дня основания музея «Саратовский калач», прошли экскурсии для обучающихся Вавиловского университета, гостей города и розыгрыш призов от партнёров сети магазинов «Блокпост».
Напомним, что 12 сентября 2020 года состоялось торжественное открытие музея «Саратовский калач» на базе Вавиловского университета. Данный проект носит образовательно-просветительский статус и является образовательной площадкой для школьников и студентов Саратова.
Провела экскурсию по музею «Саратовский калач» директор музея, кандидат биологических наук, доцент кафедры «Технологии продуктов питания» факультета ветеринарной медицины, пищевых и биотехнологий Мария Белова.
Мария Владимировна рассказала об истории земледелия с древних времен по настоящее время, о мукомольном производстве, о видах зерновых в Поволжье и представила центральную часть экспозиции, стенд «Калашный ряд» с видами калачей России и других стран.
Присутствующие осмотрели и высоко оценили уникальное собрание предметов русского быта, пространство для проведения мастер-классов и торговую лавку, где была представлена сувенирная продукция, изготовленная в инжиниринговом центре Вавиловского университета.
Прошла дегустация калача, выпеченного в учебной лаборатории, созданной на территории музея благодаря программе «Приоритет 2030». Главный технолог лаборатории Анатолий Догадин рассказал о пшенице особого сорта для производства калача и технологическом процессе приготовления хлебобулочного изделия.
Гости высоко оценили вкусовые качества изделия и смогли проверить качество калача по старинной ярмарочной традиции, путем сжатия калача по всей высоте.
На день рождения музея «Саратовский калач» пришло более 130 гостей, все смогли угоститься именинным калачом и унести с собой, сделанные с душой в пекарне музея, саратовские калачи.
