Обучающий семинар по программе «Основы современного хлебопечения и кондитерского производства»

С 24 по 26 февраля на базе учебного кондитерского цеха Финансово-технологического колледжа для студентов специальностей 19.02.03 Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий и 19.02.10 Технология продукции общественного питания главный технолог компании «ПАНЭМ» Рафаэль Тугушев провел трехдневный обучающий семинар по программе «Основы современного хлебопечения и кондитерского производства».
В процессе работы студенты отработали технологию производства хлебобулочных изделий из пшеничной и ржаной муки по традиционным технологиям с использованием новых видов функционального сырья по ускоренным технологиям, сдобных изделий, чиабатты, а также технологию производства мучных кондитерских изделий: маффинов шоколадных и маффинов ванильных с различными начинками.
Студенты приняли активное участие в процессе замеса теста, отработали различные способы формовки подовых изделий, контроль технологических параметров процессов расстойки и выпечки, провели сравнительную дегустацию выработанной продукции.
По окончании семинара Тугушев Р. вручил преподавателям и студентам от компании «ПАНЭМ» сертификаты, подтверждающие освоение программы.

X

Обучающий семинар по программе «Основы современного хлебопечения и кондитерского производства» Фото 1

< Обучающий семинар по программе «Основы современного хлебопечения и кондитерского производства» Фото 1 >
X

Обучающий семинар по программе «Основы современного хлебопечения и кондитерского производства» Фото 2

< Обучающий семинар по программе «Основы современного хлебопечения и кондитерского производства» Фото 2 >
X

Обучающий семинар по программе «Основы современного хлебопечения и кондитерского производства» Фото 3

< Обучающий семинар по программе «Основы современного хлебопечения и кондитерского производства» Фото 3 >
X

Обучающий семинар по программе «Основы современного хлебопечения и кондитерского производства» Фото 4

< Обучающий семинар по программе «Основы современного хлебопечения и кондитерского производства» Фото 4 >
X

Обучающий семинар по программе «Основы современного хлебопечения и кондитерского производства» Фото 5

< Обучающий семинар по программе «Основы современного хлебопечения и кондитерского производства» Фото 5 >
X

Обучающий семинар по программе «Основы современного хлебопечения и кондитерского производства» Фото 6

< Обучающий семинар по программе «Основы современного хлебопечения и кондитерского производства» Фото 6 >
X

Обучающий семинар по программе «Основы современного хлебопечения и кондитерского производства» Фото 7

< Обучающий семинар по программе «Основы современного хлебопечения и кондитерского производства» Фото 7 >
X

Обучающий семинар по программе «Основы современного хлебопечения и кондитерского производства» Фото 8

< Обучающий семинар по программе «Основы современного хлебопечения и кондитерского производства» Фото 8 >
X

Обучающий семинар по программе «Основы современного хлебопечения и кондитерского производства» Фото 9

< Обучающий семинар по программе «Основы современного хлебопечения и кондитерского производства» Фото 9 >
X

Обучающий семинар по программе «Основы современного хлебопечения и кондитерского производства» Фото 10

< Обучающий семинар по программе «Основы современного хлебопечения и кондитерского производства» Фото 10 >
X

Обучающий семинар по программе «Основы современного хлебопечения и кондитерского производства» Фото 11

< Обучающий семинар по программе «Основы современного хлебопечения и кондитерского производства» Фото 11 >
X

Обучающий семинар по программе «Основы современного хлебопечения и кондитерского производства» Фото 12

< Обучающий семинар по программе «Основы современного хлебопечения и кондитерского производства» Фото 12 >
X

Обучающий семинар по программе «Основы современного хлебопечения и кондитерского производства» Фото 13

< Обучающий семинар по программе «Основы современного хлебопечения и кондитерского производства» Фото 13 >
X

Обучающий семинар по программе «Основы современного хлебопечения и кондитерского производства» Фото 14

< Обучающий семинар по программе «Основы современного хлебопечения и кондитерского производства» Фото 14 >
X

Обучающий семинар по программе «Основы современного хлебопечения и кондитерского производства» Фото 15

< Обучающий семинар по программе «Основы современного хлебопечения и кондитерского производства» Фото 15 >
X

Обучающий семинар по программе «Основы современного хлебопечения и кондитерского производства» Фото 16

< Обучающий семинар по программе «Основы современного хлебопечения и кондитерского производства» Фото 16 >
X

Обучающий семинар по программе «Основы современного хлебопечения и кондитерского производства» Фото 17

< Обучающий семинар по программе «Основы современного хлебопечения и кондитерского производства» Фото 17 >
X

Обучающий семинар по программе «Основы современного хлебопечения и кондитерского производства» Фото 18

< Обучающий семинар по программе «Основы современного хлебопечения и кондитерского производства» Фото 18 >
X

Обучающий семинар по программе «Основы современного хлебопечения и кондитерского производства» Фото 19

< Обучающий семинар по программе «Основы современного хлебопечения и кондитерского производства» Фото 19 >
X

Обучающий семинар по программе «Основы современного хлебопечения и кондитерского производства» Фото 20

< Обучающий семинар по программе «Основы современного хлебопечения и кондитерского производства» Фото 20 >
X

Обучающий семинар по программе «Основы современного хлебопечения и кондитерского производства» Фото 21

< Обучающий семинар по программе «Основы современного хлебопечения и кондитерского производства» Фото 21 >
X

Обучающий семинар по программе «Основы современного хлебопечения и кондитерского производства» Фото 22

< Обучающий семинар по программе «Основы современного хлебопечения и кондитерского производства» Фото 22 >