Куценкова Василисса Сергеевна

Должность: доцент
Ученая степень: кандидат технических наук
Образование: Высшее, магистр по направлению подготовки «Технология продукции и организация общественного питания».
2013 году с отличием окончила Саратовский государственный аграрный университет им. Н.И. Вавилова, по специальности «Технология продуктов общественного питания».
В 2015 году c отличием окончила Саратовский государственный аграрный университет им. Н.И. Вавилова, по направлению подготовки магистр «Технологии продукции и организация общественного питания».
С 2015г. по 2019г. - аспирант кафедры «Технологии продуктов питания», освоила программу подготовки научно – педагогических кадров по направлению подготовки 19.06.01 Промышленная экология и биотехнологии, получила квалификацию «Исследователь. Преподаватель – исследователь»
В 2020 году защитила диссертацию на соискании ученой степени кандидата технических наук по специальности 05.18.15 – Технология и товароведение пищевых продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания на тему "Совершенствование технологии и оценка потребительских свойств диетического профилактического хлебобулочного изделия с применением пищевой добавки из семян сафлора" (руководитель д.т.н., доцент Неповинных Н.В.).
Опыт работы:
С 2013 г. по 2021 г. работала на должности преподавателя в ГАПОУ СО"ЭКПТ"
С 2021 г работает ассистентом кафедры «Технологии продуктов питания»
Общий стаж работы: 7
Стаж работы по специальности кафедры: 7
Научное направление – исследование и разработка инновационных технологий продуктов функционального, диетического и лечебно-профилактического назначения.
Проводит лабораторно-практические занятия по дисциплинам:
• Теоретическая технология
• Пищевые добавки
• Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания
• Научные основы разработки технологий и продукции общественного питания
В соавторстве опубликовано 20 научных работ, в том числе 4 в изданиях, рекомендуемых ВАК, 2 статьи из базы данных Scopus, получено 5 патентов РФ на изобретения.
Контакты: vasilissakutsenkova@yandex.ru

СПИСОК НАУЧНЫХ И УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКИХ РАБОТ