Основной целью развития международного научного и образовательного сотрудничества СГАУ им. Н.И. Вавилова являются:
- обеспечение признания университета в качестве активного участника мирового научно – образовательного процесса и повышение качества подготовки специалистов, как для России, так и для других стран.
- интеграция университета как равноправного партнера в международное научно - техническое пространство, кооперация с зарубежными научными школами для решения конкретных исследовательских задач и материальных проблем.
Для научно – технической политики такое сотрудничество означает усиление роли международной составляющей, целенаправленное использование этого вида сотрудничества как инструмента экономического роста. Вместе с тем расширение участия вузов России в международной кооперации и разделении труда должно способствовать опережающему развитию фундаментальных и поисковых исследований, созданию современных систем образования.
Университет принимал активное участие в различных международных научно-технических и образовательных программах, таких как:
- Программа Erasmus+ 
Эразмус + является Программой Европейского Союза(ЕС) в области образования, подготовки кадров, молодежи и спорта на период 2014-2020гг. Эта программа опирается на достижения более чем 25-летнего опыта европейских программ в области образования, профессиональной подготовки и молодежи, охватывающих данные направления как внутри Европы, так и в сфере международного сотрудничества.
Программа Эразмус + нацелена выйти за пределы этих программ, путем развития синергетического взаимодействия и взаимного обогащения в различных областях образования, профессиональной подготовки и молодежи, устраняя искусственные границы между различными действиями и проектными форматами, поощряя новые идеи, привлекая новых участников рынка труда и гражданское общество и стимулируя новые формы сотрудничества. Эразмус + стремится стать более эффективным инструментом для решения реальных потребностей, с точки зрения развития человеческого и социального капитала в Европе и за ее пределами.
- Программа TEMPUS 
- Программа INTAS 
СГАУ им Н.И.Вавилова принимал участие в реализации двух проектов, поддержанных программой INTAS: “Моделирование оптимальных потоков на орошаемых землях” (INTAS 2000 Food (No 436)) и “Новые тенденции в комплексном анализе и теории потенциала”.
- 6-я рамочная программа Евросоюза 
СГАУ им Н.И. Вавилова принимает участие в реализации проекта “Экологически рациональные технологии повторного использования сточных вод на орошаемых землях в странах СНГ и южной Европы”, поддержанного 6-я рамочной программой Евросоюза.
Также были реализованы:
проекты Фонда «Евразия» («Создание системы информационно-консультационного обслуживания фермеров в Саратовской области»;
проект международного сотрудничества с Боннским университетом, Германия («Разработка биологических методов защиты основных тепличных культур от вредителей с применением немецкой технологии»);
проекты Rotary International
Одним из таких проектов стал проект создания компьютерного класса в учебном комплексе N 3. При поддержке Ротари Интернэшнл были осуществлены ряд стажировок сотрудников нашего университета в США. Одной из таких стажировок стала четырехмесячная стажировка преподавателей английского языка – зав. кафедрой Романовой О.В. и доцента Солотовой Н. В. и стажировка доцента кафедры кормления с\х животных Васильева А.А., а так же ряд других стажировок.
